Recetas de Tortilla argentina 8544. Sube la foto de tu Receta de Tortilla santiagueña. El tiempo de cocción aproximado es de 30-40 minutos a 180 ºC. Formará una capa externa seca y semi dura, será interesante jugar con el dorado de las barras de la parrilla para que quede un dorado enrejado. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon. Debe quedar una masa que no sea muy pegajosa. 6 huevos. Cuando se despega del fondo, dar vuelta la tortilla. Amasa muy bien hasta que la masa de la tortilla santiagueña quede suave y lisa. Sol Avancini Noceti. Ahora, estira la masa y dale forma. Tortilla de papas a la española y tortilla de espinacas, Bifes de chorizo rellenos con papas acordeón y ensalada fresca, Tortilla de papas española por Fer Cioffi. Para preparar en casa y con pocos ingredientes una tortilla de papas clásica se necesita: 1 cebolla. Originariamente, se cocinan a la parrilla, dado que las brasas le da un gusto especial. Paso 4: hacer la tortilla. De esta forma, evitas que quede cruda por dentro y consigues que se cocine pareja. Sobar hasta que haga ampollas. Ahora, estira la masa y dale forma. Ingredientes 1 kg harina 0000 ó 000 300 g grasa de pella derretida (grasa de carne de vaca) 1 cda sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente La receta de tortilla santiagueña original indica que se debe hacer a la parrilla, pero si no cuentas con una, no te desalientes, lo puedes hacer a la plancha o bifera y obtendrás el mismo y delicioso resultado. Aceptar. Disfrútala con unos ricos mates. La receta de las tortillas santiagueñas se fue expandiendo por toda Argentina y por diferentes países. Entrar. Cocer hasta que se despegue del fondo. Mil gracias por la receta!!!! Torta santiagueña, esta es una receta muy sabrosa para acompañar, mate, café o como entrada en un buen asado. Si no te queda compacta, puedes añadir más harina. Pochar la papa en poco aceite caliente, en sartén tapada por un par de minutos. Truco: para hacer la tortilla santiagueña con chicharrón, deberás fundir la grasa hasta obtener pedazos fritos que tendrás que picar después. Rectificar sal y pimienta. Mezclar muy bien hasta obtener una masa no muy blanda. Destapar y dorar. Receta simple de tortilla de papas clásica. Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! Colocar en sartén caliente con aceite caliente. El tiempo de cocción es de 5 a 10 minutos. riquísima Y como las de la panadería con pocos ingredientes y con un buen sazón casero. Otras recetas perfectas para estos días son: Si te ha gustado la receta de Tortilla santiagueña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortillas. Haciéndola de cualquiera de las 3 formas, deberás calentar antes donde realizarás la cocción. Recetas de Tortilla de banana , Tortilla de papas simple y muchas más recetas de tortilla argentina. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer tortilla santiagueña argentina. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas. Haciéndola de cualquiera de las 3 formas, deberás calentar antes donde realizarás la cocción. La receta de tortilla santiagueña original indica que se debe hacer a la parrilla, pero si no cuentas con una, no te desalientes, lo puedes hacer a la plancha o bifera y obtendrás el mismo y delicioso resultado. El centro queda algo tierno. En el norte argentino, con la llegada de los días fríos o lluviosos, en los hogares se preparan las populares tortillas santiagueñas, que no son otra cosa que tortillas a la parrilla. Cocinar a la parrilla por ambos lados hasta que se dore. Haz una bola y resérvala en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente. Cocer hasta dorar. El bollo será cortado en porciones y estirar hasta darle forma de masa de pizza (de unos 15 a 25 cm de diámetro y no más de1cm de altura). Se trata de una simple y deliciosa tortilla cuya masa es una mezcla de harina, manteca o grasa, agua y sal. Al ser tan rica, no es exclusiva de días fríos o lluviosos..., ¡pero sí obligatoria! Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Luego, ve agregando el agua tibia y la sal sin dejar de mezclar. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Truco: también puedes cocinar la tortilla santigueña al horno colocándola en una bandeja enharinada y pinchándola con un tenedor. RecetasGratis te presenta los pasos a seguir para que disfrutes de estas deliciosas tortillas a la parrilla, la plancha o al horno en una merienda, desayuno o cuando gustes. Colócala directamente sobre la plancha o parrilla para cocinarla. Riquísimo salieron, gracias por la receta, cuantas tortillas salen de 1 k y le puedo agregar margarina en vez de grasa? Paso 5: dar vuelta la tortilla. Remover para que no se pegue. En un bol, mezclar la cebolla salteadas y las papas cocidas junto con los huevos batidos. Filetear la cebolla y rehogar en aceite caliente. One bright light: in Buenos Aires, my aunt wowed us with her Tortilla de Papas, an Argentine riff on the classic Spanish dish, Tortilla Española. Coloca la harina y la grasa o manteca derretida en un bol y mezcla con una cuchara. Llevan este nombre porque se crearon en la provincia de Santiago del Estero. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Rectificar sal y pimienta. En un bol, mezclar la cebolla salteadas y las papas cocidas junto con los huevos batidos. gracias. Primera vez que la preparo!!!!! Salar y transparentar o dorar. Cuando la tortilla santiagueña casera esté dorada por ambos lados, ya estará lista. Cuando se despega del fondo, dar vuelta la tortilla. Colócala directamente sobre la plancha o parrilla para cocinarla. Dejar descansar. Sal y pimienta a gusto. Ingredientes para hacer Tortilla santiagueña: Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario, Si no tengo la grasa de carne puedo usar la grasa que viene empaquetada o manteca de cerdo, muy buena receta la puse en practica y salio exquisita. 2 papas. Cocer hasta dorar. Sin embargo, en la actualidad, por comodidad o rapidez, se cocinan también bien en una plancha o al horno. Colocar en sartén caliente con aceite caliente. Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. ****19/6/2016: ante consultas les comento que con las grasas de animal líquidas que se están vendiendo no salen bien quedan harinosas, si no hay alternativa agreguen huevo, se usa grasa de vaca****, Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra. Me salió perfecta!!!!!!!!! Pelar las papas y cortar en láminas de unos 3 mm de espesor y de unos 4 cm de lado (aproximadamente). hoy les traigo estas recetas hechas en casa para el mate , Para nada Complicadas solo un poqito a la hora del empaste para las Tortillas Pero es fácil de hacer. Cocina a fuego bajo primero de un lado y luego del otro. In the classic preparation, chunks of potato are fried in olive oil with onions and spices until they have … A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.

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